Bonjour,
J'ai quelques petits soucis avec la confection des brioches.
Jusqu'à présent tout allait bien mais depuis 2 fois, ma pâte ne lève quasiment pas. Bien sûr je n'ai pas l'impression d'avoir changé quoi que ce soit à la recette.
Le résultat est une brioche qui est bonne au goût mais qui est taquée
Pour donner toutes les indications, le beurre ne s'incorpore pas correctement à la pâte.
Voilà, si quelqu'un peut m'aider, même si ce n'est pas de la pêche à la mouche
A plus,
Patrick
t'aurai pas tes régles des fois ????????????
http://daniel71.over-blog.com/
que ce soit de "la séche" de "la naf" de "la nav"ou du "streamer" pour moi c'est du plaisir
Hello Daniel,
t'aurai pas tes régles des fois ??
Je pense que tu peux y rester
A plus,
Patrick
En forme, le Daniel... en forme !
fais nous un coup de go pro pendant ta confection, on y verra plus clair pour t'aider
Ils n'en manquent pas une aujourd'hui!!
Salut pat, pour faire de temps en temps du pain ou des pizza ta levure n'a t'elle pas un probléme.
En principe après une heure ça leve tout seul. J'ai trouvé ça si cela peut t'aider
http://www.marmiton.org/recettes/rec...oche_r_78.aspx
A+ Fabien
Dernière modification de fabien56, 05/12/2011 à 20h28
Oui , vielle levure .
Même dans des paquets " hermétique " ça se périme.
La qualité du beurre peu aussi contribuer a ça.
Na tu pas changer de marque ?
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